Iz Jokine kužine: Švapski kolač sa šljivama

Iz Jokine kužine: Švapski kolač sa šljivama

3853
1
Podijeli
 

Na kraju ljeta, a blizu kalendarske jeseni zaplave se voćnjaci i tezge šljivama, izuzetno zdravim voćem. U 100 g šljiva može se naći  5-8 g vitamina C, 14 mg kalcijuma, 10 mg magnezijuma i 220-240 mg kalijuma, a od brojnih antioksidansa, dominantni su fenoli.

svapski kolac joke

Šljive su izuzetno ukusne u kolačima, knedlama, tortama, pa nam iz Jokine kužine stiže zanimljiv recept.

–  Ne znam zašto  se zove švapski kolač sa šljivama, ali ukusan je i sočan, mada nije baš jednostavan za napravit’- tvrdi Joke.

 

Tijesto:

200 gr margarina

200 gr cukra

½ praška za pecivo

1 jaje

300gr brašna

700gr-1 kg šljiva (u zavisnosti od veličine pleha)

 

Fil 1:

4 cijela jaja

10 kašika cukra

1kg kisjele pavlake (može i švapski sir)

Fil2:

16 kašika cukra

8 kašika prezle

2 kesice cimeta

2 kesice vanilin šećera

Fil 3:

100 gr margarina

 

Priprema:

Zamijesiti tijesto i rastanjiti u pleh od šporeta, malo dublji.

Poređaju se šljive, koje su otvorene, bez špica, naravno. Kožica treba da bude okrenuta na tjesto.

Preko toga se sipa žuti fil od jaja šećera i pavlake ili švapskog sira.

Posuti preko toga suvi fil od cukra, prezle, cimeta i vanile.

Na kraju izrendati na krupno (malo smrznuti) margarin.

Peći uru na 180-200 stepeni. Ne smije se odmah načinjati, jer će šljive pustiti sok, a tijesto će biti gnjecavo. Dakle, dobro ohladiti, rezati i služiti ovaj izdašni kolač.

1 komentar

Ostavite komentar

*

code