Početna Bokun Bebina bokeška pinjica

Bebina bokeška pinjica

17

Pinjica, pinica, ili fugaca, kako već ko zove, ali svi znaju da je to neizostavni tradicionaln kolač u Boki, koji se sprema za Uskrs ili Vaskrs.

Svaka domaćica ima neki svoj recept. Na portalu Radija Jadran prethodno ste mogli pročitati recepte naših sugrađanki Mire Martinetti i Joke Stamenković.

Ali, danas, uoči Velike subote, kojom obično svi peku pinjice za Vaskrs, našim čitaocia poklanja svoj dugogodišnji recept nastavnica u penziji, likovna umjetnica, Novljanka, Stanislava Beba Budeč.

Za mirišljavu bokešku Bebinu pinjicu  potrebno je za pola doze:

Sastojci:

500 gr mekog brašna

125 gr masla

1 jaje

4 žumanca

1 žumance za premazivanje

100 gr kristal šećera

1 vanilin šećer

Malo soli

Kora limuna, ili naranče

50 gr kvasca

½ praška za pecivo

Malo ruma

Pola čaše mlijeka s malo šećera

 Priprema: Staviti brašno u dublju posudu, dodati jaje, žumanca, šećer, vaniliju, umućen maslac, nastrugani limun ili naranču, rum, kvasac s mlijekom i malo šećera, prašak za pecivo, so… Sve zamijesiti dodavajući po malo brašna sve dok tijesto ne počne da se odvaja od posude.

Ostaviti pokriveneno tijesto da nadođe 3-4 sata. Premijesiti i staviti u podmazan pleh ili bolje u obložen masnim papirom.

Kada odstoji jedan sat premazati žumancetom i staviti da se se peče na temperaturi od 170 stepeni do 150 stepeni oko sat.

Prijatno!

17 Komentari

  1. Gradski Arhiv? To sam ja i prije sedmicu dana komentarom bio preložio! Vjerujem da će se nastavnici i učitelji iznenaditi kada ustanove da im je škola starija od jubileja koji su namjerili da ove godine proslave: “šezdeset godina”… Vjerovatno su zbog toga i mukom umuknuli i ne javljaju se da ne bi priznali bulikan…
    Ja sam kao pionir startovao sa školovanjem u “donju školu” u septembru 1958. godine.
    Ne sjećam se da li se već tada zvala PŠ “Dašo Pavičić”
    Ali, sjećam se kao da je to juče bilo, da je bilo starijih razreda. Nikad neću zaboraviti da nam se drugi razred rugao glasno skandirajući:
    “PA-ČUR-LI-JA PA-PA! PA-ČUR-LI-JA PA-PA! ……”
    Na isti način smo se mi naredne godine revanširali novom prvom razredu…
    Nadam se da je taj odvratni običaj iščezao.
    Na kraju malo matematike. Ako se od 2020 oduzme 1958 – da li to iznosi 60?! Ili možda više ili manje… Matematika je egzaktna i tu nema “umjetničke slobode” ili “ličnog ubjeđenja”.

    4
    4
  2. -donja škola-kakav sadašnji naziv….od postanka se zvala Osnovna skola “Daso Pavicic”, ja sam bila učenica te škole,davne sezdesete godine….inace vam je komentar neumjesan i nema veze sa pinicom….G-dja Budec je bila nastavnica likovnog vaspitanja u navedenoj skoli,vrlo cijenjena i omiljena kako medju kolegama tako i kod učenika.

    39
    1
  3. Pozdrav za moju bivsu nastavnicu, divnu zenu i pravu damu.Za njiu me vezu divne uspomene i sjecanja. Zelim joj dobro zdravlje. Hristos voskrese!

    37
    1
  4. Ne kaže se PINJINICa nego PINCA. Pokušajte da govorite tačno i tačno nazivate jela i talijanizme u našem lokalnom govoru ! U našem domaćem govoru, takođe, uvijek smo imali naranče, a sad se zovu NARANDŽE I POMORANDŽE. Baš me zanima ko su ti pametnjakovići koji nam mjenjaju govor.

    17
    26
  5. Novljanka, likovna umjetnica Stanislava Beba Budeč je bila nastavnica O.Š. “Dašo Pavičić”. Ona bi morala da zna kada je ta škola osnovana i kada je dobila današnji naziv “Dašo Pavičić”.
    Mislim da je red da se od mjerodavne osobe sazna kakav to jubilej slavi škola u kojoj je ona provela čitav radni vijek i stekla penziju. Na šta se odnosi jubilej od 60 godina, obzirom da je ta škola garantovano starija? Bilo bi mnogo lijepo da to ona razjasni obzirom da se uprava ove škole ne oglašava… To baš i nije znak kulture…

    16
    21

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here

*

code