Početna Bokun Jelenin čokoladni keks sa bademom (orasima) i maslinovim uljem

Jelenin čokoladni keks sa bademom (orasima) i maslinovim uljem

1

RECEPT: Jelena Božić

Potrebni sastojci:
-400 gr oštrog brašna Tip 400 (još bolje, 200 gr pšeničnog, 100 gr integralnog ražanog i 100 gr integralnog pšeničnog)
-50 gr kakaoa, 1/4 kesice praška za špecivo, na vrh noža bikarbone sode, 1 kesica vanilinog šećera
-150 gr šećera
-100 gr sjeckanih, prethodno poparenih i oljuštenih badema (može orasi ili lješnici)
-narendana korica 1 limuna (kupovni potopiti desetak minuta u rastvor šoljice vode i kašičice bikarbone sode, pa dobro oprati)
-začini po želji: 1kesica cimeta, kašičica mljevenog đumbira, 1/2 kašičice muskatnog oraščića, 1/ kašičice mlevenog korijandera u zrnu (po mogućstvu iz sopstvene bašte), na vrh kašičice mljevenog bibera i 1/2 kašičice mlkevenog karanfilića
-250 gr margarina (Dijamant, žuti) i dvije kašike maslinovog ulja Ekstra djevičansko
-2 jajeta
-100 gr suvog voća (brusnice, borovnice, suvo grožđe…) a može i kandirano voće, po želji.

Picerija i restoran

Priprema:

Sve suve sastojke izmješati, dodati voće i bademe (orahe), pa komadiće margarina i sve izmiješati viljuškom da bude rastresito. U sredinu dodati dva cijela jajeta i sve dobro rukom umijesiti.

Od glatkog tijesta praviti kuglice, odložiti na cijelu noć ili najmanje sat u frižider.

Nakon toga, oblikovati keks i peći u zagrijanoj rerni 10 minuta, na 200°C. Smanjiti temperaturu na 100° i peći još 5 minuta, sa ventilatorom.

Ohlađene možete preliti crnom ili bijelom istopljenom čokoladom kojoj dodate kašiku maslinovog ulja.

1 komentar

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here

*

code