Punjena piletina, sa pršutom, pečurkama, gorgonzolom

Punjena piletina, sa pršutom, pečurkama, gorgonzolom

1
Podijeli

Ako za novogodišnje praznake i blagdane želite da izbjegnete klasičan meni, a da opet imate zdrav, jednostavan i ukusan pjat, onda vam može dobro doći predlog iz restaurant ‘n’ Lounge Papagaj, u Đenovićima. Uz najljepše želje za Novu 2017. godinu iz Papagaja, mjesta koje ima more u bašti, planine u dvorištu, a daje pravi doživljaj u  stomaku, predlažu Punjenu piletinu sa pršutom, pečurkama i grilovanim povrćem, u gorgonzola sosu.

punjena-piletina-papagajSastojci:

Picerija i restoran

Potrebno za 2 osobe:

1/2kg pilećeg fila (2filea)

40gr svinjskog pršuta

100gr svježih pečurki

sos:

60gr gorgonzole

sok od polovine limuna

3dc neutralne pavlake

prilog:

100gr crvenih paprika

100gr paradajza

80gr patliđžana

80gr tikvica

80gr mrkve

Način pripreme

Svježi file rasjeći na pola, ali tako da se polovine ne razdvoje, potom ga osoliti i pobiberiti. Svježe pečurke isjeći na listiće i izdinstati u prethodno nauljenom tiganju.

File po sredini prekriti sa tri parčeta pršute, preko staviti šampinjone i polako umotati. Radi sigurnosti da se ne odmota tokom pečenja možete rolnicu zakačiti čačkalicom. Tako uraditi i sa drugim fileom.

Peći u pouljenom i zagrijanom tiganju (ili  na roštilju), dok ne porumeni, na umjerenoj temperatuti uz često okretanje da bi se ravnomjerno ispeklo.

U dubljoj šerpici staviti 3 deci neutralne pavlake da provri, čim provri dodati gorgonzolu i malo soka od limuna.

Isjeći paprike, paradajz, patlidžan, tikvice i mrkvu na kockice i izgrilovati u pouljenom dubljem tiganju na umjerenoj vatri.

Servirati file, preliti ga dobijenim sosom, i pored staviti grilovano povrće.

Prijatno !

1 komentar

  1. Ja mislila da me zovete na doček uz ovako dobro jelo, kad ono, šipak! Dali mi recept da sama spremam. E pa hvala, ja ću ipak neđe đe ima spremljenoa Papagaju srećna Nova!

Ostavite komentar

*

code