Ako za novogodišnje praznake i blagdane želite da izbjegnete klasičan meni, a da opet imate zdrav, jednostavan i ukusan pjat, onda vam može dobro doći predlog iz restaurant ‘n’ Lounge Papagaj, u Đenovićima. Uz najljepše želje za Novu 2017. godinu iz Papagaja, mjesta koje ima more u bašti, planine u dvorištu, a daje pravi doživljaj u stomaku, predlažu Punjenu piletinu sa pršutom, pečurkama i grilovanim povrćem, u gorgonzola sosu.
Sastojci:
Potrebno za 2 osobe:
1/2kg pilećeg fila (2filea)
40gr svinjskog pršuta
100gr svježih pečurki
sos:
60gr gorgonzole
sok od polovine limuna
3dc neutralne pavlake
prilog:
100gr crvenih paprika
100gr paradajza
80gr patliđžana
80gr tikvica
80gr mrkve
Način pripreme
Svježi file rasjeći na pola, ali tako da se polovine ne razdvoje, potom ga osoliti i pobiberiti. Svježe pečurke isjeći na listiće i izdinstati u prethodno nauljenom tiganju.
File po sredini prekriti sa tri parčeta pršute, preko staviti šampinjone i polako umotati. Radi sigurnosti da se ne odmota tokom pečenja možete rolnicu zakačiti čačkalicom. Tako uraditi i sa drugim fileom.
Peći u pouljenom i zagrijanom tiganju (ili na roštilju), dok ne porumeni, na umjerenoj temperatuti uz često okretanje da bi se ravnomjerno ispeklo.
U dubljoj šerpici staviti 3 deci neutralne pavlake da provri, čim provri dodati gorgonzolu i malo soka od limuna.
Isjeći paprike, paradajz, patlidžan, tikvice i mrkvu na kockice i izgrilovati u pouljenom dubljem tiganju na umjerenoj vatri.
Servirati file, preliti ga dobijenim sosom, i pored staviti grilovano povrće.
Prijatno !
Ja mislila da me zovete na doček uz ovako dobro jelo, kad ono, šipak! Dali mi recept da sama spremam. E pa hvala, ja ću ipak neđe đe ima spremljenoa Papagaju srećna Nova!