Prijesnac (recept Ljubice Radovčić)

Prijesnac (recept Ljubice Radovčić)

3370
5
Podijeli

Donosimo vam recept za jedan tradicionalni bokeški kolač, kako smo to ranije obećali, pa umalo zaboravili. Čitaocima Jadranovog portala, Ljubica Radovčić, sa Kamenog, često pravi prijesnac za ukućane, ali služi i na sajmovima zdrave domaće hrane u zaleđu Novog.

Priča nam da je u Boki nekada prijesnac bio glavni kolač na svadbama i slavama. U selu Kameno prijesnac se obavezno sprema za Spasov dan, kada se obično priprema mladi sir i mlado meso, jareće i jagnjeće .

Picerija i restoran

Evo kako da parićate ovu jednostavnu, ukusnu i brzu poslasticu.

Potrebno je:
12 jaja,
8 ožica cukara,
4 ožice brašna,
prašak za pecivo,
dvije ožice masti,
kilo potpuno neslanog mladog sira

Priprema:
Odvojiti bjelanca od žumanaca, izlupati dobro bjelanca i cukar, pa sastaviti sa žumancima. Umiješati mast, brašno, prašak za pecivo i rendani sir.

Staviti u toplu pećnicu i ispeći. Prvo na jaču temperaturu dok prijesnac ne krene da dobija boju, a onda smanjiti da se isuši. Otprilike treba da se peče 40 minuta.

Reklama

5 Komentari

Ostavite komentar

*

code