Početna Bokun Prijesnac (recept Ljubice Radovčić)

Prijesnac (recept Ljubice Radovčić)

5

Donosimo vam recept za jedan tradicionalni bokeški kolač, kako smo to ranije obećali, pa umalo zaboravili. Čitaocima Jadranovog portala, Ljubica Radovčić, sa Kamenog, često pravi prijesnac za ukućane, ali služi i na sajmovima zdrave domaće hrane u zaleđu Novog.

Priča nam da je u Boki nekada prijesnac bio glavni kolač na svadbama i slavama. U selu Kameno prijesnac se obavezno sprema za Spasov dan, kada se obično priprema mladi sir i mlado meso, jareće i jagnjeće .

Evo kako da parićate ovu jednostavnu, ukusnu i brzu poslasticu.

Potrebno je:
12 jaja,
8 ožica cukara,
4 ožice brašna,
prašak za pecivo,
dvije ožice masti,
kilo potpuno neslanog mladog sira

Priprema:
Odvojiti bjelanca od žumanaca, izlupati dobro bjelanca i cukar, pa sastaviti sa žumancima. Umiješati mast, brašno, prašak za pecivo i rendani sir.

Staviti u toplu pećnicu i ispeći. Prvo na jaču temperaturu dok prijesnac ne krene da dobija boju, a onda smanjiti da se isuši. Otprilike treba da se peče 40 minuta.

5 Komentari

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here

*

code