SUSAM – ZAČIN, LIJEK I AFRODIZIJAK

SUSAM – ZAČIN, LIJEK I AFRODIZIJAK

257
0
Podijeli

Sjeme susama vijekovima se koristi u ishrani, kako u pripremi slanih, tako i slatkih specijaliteta. Ipak, njegova blagotvorna dejstva poznata su i u narodnoj medicini.

Susam ili sezam potiče iz tropske Azije i Južne Afrike. To je jednogodišnja biljka koja za tri do pet mjeseci uzgoja dostiže visinu od dva metra. Sjemenke se nalaze u čauri i sadrže 45-60 odsto ulja koje se upotrebljava za kuvanje, salate i proizvodnju margarina. Sjeme je takođe bogato proteinima i važi za omiljenu namirnicu u orijentalnim i sjevernoafričkim zemljama.
KAO LIJEK
Susam se od davnina smatra namirnicom koja usporava starenje, snižava holesterol i krvni pritisak, povećava nivo vitamina E, a sezamin štiti jetru od oksidativnih oštećenja. Susam ima brojna ljekovita svojstva kada je reč o upalama i bolovima, a ublažava i grčeve kod astme. Kada je u pitanju energetska vrijednost, u 100 g ima 570 kcal. On u sebi sadrži bakar, mangan, kalcijum, magnezijum, vitamine kao što su B1, B6, folnu kiselinu… Ulje susama koristi se kao prevencija od stvaranja tromba. Mnogi preporučuju konzumiranje susama kod problema sa neredovnom stolicom, čišćenja crijeva, kao i u liječenju hemoroida.
MELEM PROTIV OPEKOTINA
Dvije kašike susamovog sjemena potopiti u vodu, a potom staviti da ključaju nekoliko minuta. Procjediti ih i ostaviti da se ohlade. Vatom umočenom u ovaj hladan čaj prelaziti preko upaljenih mjesta i opekotina više puta dnevno.
SUSAM KAO AFRODIZIJAK
U zemljama u kojima se gaji, susam ima reputaciju snažnog afrodizijaka. Na bazi ovog začina pripremaju se napici za potenciju. Da bi se dobio napitak treba pomješati sjeme susama i maka u istim količinama i u tu mješavinu dodati manju količinu sjemena koprive, luka i šargarepe, kao i kašiku šećera. Sve sastojke samljeti u prah i pomješati, a kašičicu smese rastvoriti u čaši vina i polako piti.
I za kraj, jedan recept za pripremu ukusnih loptica od susama.
Sastojci: 1 šolja domaćeg sitnog sira, 1 šolja krem sira
1 kašika sitno sjeckanog crnog luka
1 manji čen izgnječenog bijelog luka
100 g susama
Priprema
Izmješati sireve, dodajte crni i bijeli luk i sve posolite po ukusu. Napraviti loptice, susam propržiti na suvom tiganju, pa kad se ohladi u njega uvaljati loptice.
Izvor: Story.rs

Picerija i restoran

Reklama

Nema komentara

Ostavite komentar

*

code